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影響噴霧干燥機干燥效果的因素有哪些?

發(fā)布時(shí)間:2022/11/9      點(diǎn)擊次數:720

噴霧干燥機是利用熱風(fēng)來(lái)實(shí)現霧狀產(chǎn)品的干燥,熱風(fēng)由噴霧干燥塔塔口進(jìn)入塔內,完成干燥工作后的廢氣由引風(fēng)機排空。在噴霧干燥機工作的過(guò)程中,噴霧干燥用熱風(fēng)進(jìn)入塔內時(shí)的溫度(熱風(fēng)溫度)與出口溫度(排風(fēng)溫度)的控制相當重要,決定著(zhù)產(chǎn)品的質(zhì)量以及干燥松密度等因素,嚴格控制。

  噴霧干燥機實(shí)驗中,排風(fēng)溫度與產(chǎn)品的水分含量有關(guān),應按產(chǎn)品容許的水分來(lái)決定。熱風(fēng)溫度越高熱效率越高,經(jīng)濟性越好。但是過(guò)高的熱風(fēng)溫度會(huì )造成產(chǎn)品質(zhì)量變劣,因此熱風(fēng)溫度在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下適當提高。

  噴霧干燥機熱風(fēng)溫度將對產(chǎn)品的松密度發(fā)生明顯的影響。高溫熱風(fēng)有產(chǎn)生低松密度的傾向,這是由于熱風(fēng)有快速干燥作用,使顆粒表面硬化并使殘留濕氣膨脹,而促進(jìn)了氣球狀中空顆粒的形成。假如要求高的松密度(低比容),或要求實(shí)心顆粒,則設計時(shí)不應使用高溫熱風(fēng)與新形成的霧滴接觸。在化學(xué)藥品的干燥中,熱風(fēng)溫度高達538℃,產(chǎn)品顆粒大??梢园l(fā)現殘留蒸汽有足夠的壓力將外表面吹成空洞。在食品噴霧干燥中,熱風(fēng)溫度一般不超過(guò)177℃,因此形成空心顆粒的起始直徑?jīng)]有像化學(xué)藥品那樣大。

  噴霧干燥機的干燥松密度也叫堆積密度,它對于產(chǎn)品的干燥效果起著(zhù)決定性的作用,所以確定干燥松密度,是一項很重要的工作。一般在設計噴霧干燥機時(shí),就應該將干燥松密度設定好,只有這樣,才能使產(chǎn)品達到更好的干燥效果。噴霧干燥機干燥松密度不是隨便就能定下來(lái)的,在確定時(shí)還要考慮多方面的綜合因素,如下:

  (1) 設備型式:

  如果采用并流型噴霧干燥機,則可獲得松密度較高的產(chǎn)品,所以要根據實(shí)際需要來(lái)進(jìn)行選擇。

  (2) 添加物的影響

  如果想要獲得松密度低的產(chǎn)品,如速溶咖啡、速溶茶、某些油漆粉等,那么可以在干燥物料中添加導入氮或二氧化碳。但如果加入無(wú)機鹽,比如氯化鈉,則會(huì )使松密度變大,所以應謹慎添加,不能添錯,因為有可能會(huì )起反作用。

  (3) 進(jìn)料濃度

  進(jìn)料濃度是與松密度成正比的,進(jìn)料濃度小,則松密度小,隨之生產(chǎn)能力也就變小。

  (4)熱風(fēng)和排風(fēng)溫度

  如果熱風(fēng)和排風(fēng)溫度的溫差較大,那么產(chǎn)品的松密度則越低;溫差小,則松密度高。但是,溫差不能太小,因為溫差小,則需要的空氣量就大,從而使得所需的動(dòng)力和熱能增加,反而帶來(lái)不利影響,所以不能過(guò)小。



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